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Sシェフ釣り日誌

シェフのバス釣りの釣果&日常報告です!

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職業は料理人!

えーこんばんは!
Simpleのシェフです!(笑)

酔っ払いです!(笑)

きっとこのblogを明日見て
寒いのは僕です!(笑)



辞書でも引いたら
きっと。

【料理人】
修行の末、自分の味を見つけ
そこでしか食べれない料理を提供する
職業。

か?

【料理人】
人より、ちょっと美味しい料理を作る
調理人。


かな?(笑)



違います!



俺流だと!


【料理人】
勉強が出来ず、たまたま好きだったのが
料理だった人!(笑)



これだ!(笑)



料理人で良かったと思う瞬間は
帰り際に「美味しかったよ!」


まさにこれです!


やってって良かったって本当に思う瞬間。



修行時代。


苦しかったよ!
独立前まで子供二人で
手取り17万。ボーナスなし。

朝4時起きの市場
残業で仕込み。
帰宅は1時。

二時間寝て
市場。とか(笑)


市場帰りの運転は
睡魔との闘い!(笑)


大声でミスチル歌ってた!(笑)



よく言われます!

楽しそうに料理しますね!



はい!


料理大好きですから!(笑)



これしか出来んからね!(笑)


勉強も簿記も会計も
出来ません!(笑)



ただできるのは
人よりちょっぴり美味しい中華が
作れること!


Simpleの一日平均来客数は
多分80~100人!


席数38席
駐車場8台。


感謝です!


ほんとに皆さんありがとう!



定年がないのが料理人!

退職金もないけど!(笑)

師匠は65過ぎても鍋振ってました!


俺は何歳までやるんだろ?



まだまだ
作ったことない料理がしたい!

まだまだ
皆に美味しいって言わせたい!

まだまだ
満足出来てない!

自分に厳しく
もっと頑張ります!



誰が為?
家族の為が、自分の為に!
自分の為が、家族の為に!



お客様は家族です!(笑)


これがおいらのモットーです!

モットー頑張るぞ!(笑)


だから

皆も頑張ってねー!(笑)


明日も皆に笑顔がありますように!


おやすみなさーい!zzz
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  1. 2013/03/18(月) 00:48:55|
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