Sシェフ釣り日誌

シェフのバス釣りの釣果&日常報告です!

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ちょっくら散髪に!(予定)

ことの発端は
オイラが夢で散髪しに行ったから!(笑)
夢は日帰りでした!(笑)




ちなみに予定は未定です!(笑)

ちょっくら4月に散髪に行こうかと!(笑)
GRINVILLAGEに!(笑)

一泊二日で行こうかと!(笑)


家族全員目当てが違い
スケジュールが難しい!(笑)


オイラ・散髪と築地!
嫁さん・駅地下・スカイツリー!
娘・渋谷・銀座!
息子・秋葉原!(笑)


築地で大トロ食いたい!(笑)
テレビで見るやつ!

息子は秋葉原がオモチャ街だと
思ってるみたい。汗

娘は服や装飾品を買いたいらしい!(笑)



予定は4月2・3日!火・水曜!


どうなる??(笑)



行ったらノーリーと飲みたいね!

それに向けて3月
いたい腰で頑張りまっせー!



皆!来てねー!(笑)


ノーリーのお住まいは狛江!
狛江はミスチル発祥の地!


楽しみー!(笑)
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  1. 2013/02/28(木) 18:17:25|
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2013釣り始め!

水曜日!
釣り曜日!(笑)

昼から気温も10℃を超えてきたので

釣りでも行こう!っと

行って来ました!

瀬戸の野池!





車の中は暑いけど
外は風が冷たい!


底でジッとしてるんだろうなー。
っと思いながらもトップを投げる俺。(笑)


1ヶ所オタマジャクシが大量に
日向ぼっこしてたので
ここ暖かいのか?っと狙うも何もなし。


まだトッパーには厳しい季節ですね。




釣れる気がせん!(笑)


帰ろうー。


おちまい。
  1. 2013/02/28(木) 17:59:11|
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チャーハン馬鹿一代!

まず始めに。

料理人とは、プライドの塊で生きてます!
どのお店もそうであって
自分の料理が一番うまいと思ってます!
じゃなきゃやっていられない職業です!(笑)

そして料理・味とは
十人十色!俺がうまいってもん
皆が皆うまい訳ではありません!

そして
中華料理屋さんの料理と
ラーメン屋さんの料理を比べては
いけませんよ!(笑)



昔。

ある人がある人に
Simpleって店知ってますか?
って聞いたら


あーあのチャーハン馬鹿の店じゃろ?

って言ってましたよ!って


まぁー半分は正解ですわ。(笑)

チャーハンで独立決めて

チャーハンを五万食以上作ってきたから。



オープンしてこのかた皆様に

「こんな美味しいチャーハン初めて
食べました!」

とか

「何杯でも食べれる!」

とか

広島に転勤した人に

「今だにシェフのチャーハンより
うまいチャーハンに出会ってません!」

だとか…





そんな中

Simpleのお客様で釣り友達が

Facebookで

ごめん。シェフ、チャーハンは冨屋が
岡山一番ですと!


なぬ?



十何年も中華一筋で生きてきて
初めて言われちゃいました!


じゃぁ行くしかない!!



行って来ました!

マスカットスタジアムの辺りにある
富屋!




ワクワクします!(笑)


きっとこの世で
チャーハンが一番好きだから!(笑)


この店はオーナーと奥様で切り盛り
してるみたいですね。



注【ここからは俺個人の意見ですからね】



いらっしゃいませ~(声小さぁー!)(笑)


11時半開店
11時半入店!


一番のりです!


オイラはCセット!
ラーメン・チャーハン・ギョーザ!
にしました。


待たされること
20分。汗


ラーメンから来ました。




鰹・ジャコのだしが効いた
醤油豚骨かな?

鶏6・豚4ってとこか。

味噌も効いてて一味も入ってました!

屋台の味ですね。

味は普通でした!

チャーシューはカタロース!
これは美味しかった!



さらに待つこと5分


ギョーザ!



ジューシーです!
肉汁たっぷりです!

きっと具のなかにラード入ってるかな?

二個でもういいです。

クドイです。汗



そして大御所!
岡山一番のチャーハン!




んー。期待しすぎたかな?
ハードル上げすぎてたか?


美味しいけど
軽い。
コクがない。


あっさりしてるけど
余韻がない。


玉子炒めすぎで硬い。
殻も入ってる。



何が嫌って

いらっしゃいませの声は小さいクセに
俺がいた30分。


厨房でずーと嫁としゃべってる。
いらっしゃいませよりデカイ声で。


チャーハン作ってるときもずーと。


味付けん時くらい黙れ!
集中しろ!って思った。



だからかな?
炒めも足りずご飯の芯まで熱くない。


俺の子分達の3年目のチャーハンに
似てた。


コクと熱が足りなかったー。汗

残念でした。




チャーハン。
屋台で外でこのチャーハンが出てきたら
多分美味しいですね。


チャーハン

チャーハンへのこだわり。

米・玉子・塩・油・コク!

これがチャーハンに大切で
これでチャーハンが決まります!

Simpleのこだわり!

米!
中華では珍しくコシヒカリ使ってます!
中華ではアキタコマチが主流です!
粒が大きいから食べごたえがあるから!

しかし!コシヒカリの甘さ!
ここが大事で、コシヒカリで作ると
味付け無しでも甘い!
だからSimpleはコシヒカリでやってます!


玉子!
Simpleはサクラ卵しか使いません
卵黄が濃く!濃厚!
チャーハンのコーティング最適です!
一粒一粒コーティングしてくれます!


塩!
Simpleは伯方の塩(荒塩)
甘いです!コクが違います!



油!
チャーハンで一番大事なのは油!
言ってみれば油ご飯ですから!
油は大豆白しめ油!の一番油!
何もあげてない新品がカギです!
量も大切です!
今のチャーハンになるまで
3年かっかてます!(笑)

コク・風味は醤油で出します!

鍋はだに醤油です!


そして熱!
最初は中温度から完成まで高温で
あげていきます!
こげる限界で仕上げるのが
キモ!

まぁ他にも隠し味ありますが!

ちなみに
試作で失敗をたくさん食べたのが
うちの奥様です。すいません。汗


と!

まぁ熱くなっちゃいましたが
チャーハンを誰よりも愛してます!

もっと愛して
愛情いっぱいで作っていきたいね!



今日食べたのはチャーハンです!

俺が作ってるのはチャーハンより
焼き飯よりです!

目標は
おかんが残ったご飯で作る
焼き飯です。


あれが一番美味しいよね!

未だにおかんの焼き飯に勝てません。


パラパラ求めてる人は
今日のチャーハンがおすすめです!


でも
俺はパラパラでしっとりが理想!

焼き飯ですわ!


味も料理も十人十色!

皆に美味しい言われるより
皆の心に残る料理作るため
これからも頑張りまーす!!



富屋さん!
ごちそうさまでしたー!


岡山一番ではない。



俺がいるから!(笑)(笑)
ごめんなさい。汗



愛ラブ炒飯!(笑)
  1. 2013/02/27(水) 16:01:53|
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書くことではないのですが。

今日の新聞みましたか?
長岡の火事で亡くなったのは僕の師匠です。

色々込み上げるものがありますが
今日と言う日を記録したくて
ブログアップさせてください。


優しく厳しい親方でした。

お父さんです。

安らかに・・・。



2月24日
  1. 2013/02/25(月) 19:25:16|
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今日、運あるわー!(笑)

強運あるわー!です!(笑)


いつものように
いつもの時間に
いつものローソンに朝飯を買いに!


ちなみに
いつもハムチーズサンドイッチ!(笑)
カロリー206kcal!
と!
いつものヘルシアウォーター!(笑)
これが朝飯です!(笑)



ローソンの入り口に
ワンピースのくじが!



ん?剣士編?


あっ!


11月に発表があった
A賞がゾロ様の!!


欲しいなぁー!っと!



しかし!


今朝並んだばかり。

誰も引いてないらしい。




当たらんわな。帰ろ。


と思ってたら店員さんが

ワンピースは人気なんで
1日でうれちゃうことも!(笑)


なぬ?


どーしよどーしよ。



えーーーーい!


じゃあ10回!


一回500円なんで
5000円を払って!


1回目。



これ!


店員さんに渡す。



え!

え!


えーーーー!


すごいすごいすごい!



え?



おめでとうございます!

A賞ゾロです!汗






えーーーーー!まじーーー?



やっべーー。


うれしーーー!





残り9回はハズレでしたが。



いやー


手が震えました。



嬉しい朝でした。



興奮しすぎてハムチーズサンドイッチ
食べるの忘れるくらい。(笑)



あー!気分いいです!



ありがとう!ローソン!


ラストワンのゾロも狙ってまーす!
(色ちがい)


強運あるわー!(笑)
今日、運あるわー!(笑)
  1. 2013/02/23(土) 15:08:38|
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ノーリーからの贈り物!

東京にいる大親友

ノーリーから宅急便が来た!


ワクワクしながら開けてみると・・・




大量のシップ!(笑)


ありがとう!
今朝ちょうど最後の一枚使ったとこ。

さすが!ノーリー!(笑)


ほかにも!



このTシャツつくろっか?
メッセージありがとう!


ほかにも!



ホワイトチョココーティングの
ポテチと!

ビックリマン!(笑)




もちろん!悪魔でした!(笑)


ほかにも!(笑)



怖いよ。

アイマスク!(笑)




全部装備したら!



怖いよ。(笑)



ありがとう!ノーリー!



近いうちにお返ししまーす!


お楽しみに!(笑)
  1. 2013/02/21(木) 18:40:52|
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からの打ち上げ!

スタジオも終わり
晩飯兼打ち上げにいきました!

クロちゃんに行ったら
満席で入れず!

急遽

あぶら屋さんに!



美味しかった!
せやさん!ごちそうさまでしたー!(笑)



が!
個室で今日写した動画が見たくて

そそくさとボクデンヘ!(笑)


3人で個室は厳しいかと思い
大胆な嘘をついてみた!(笑)


「あのぉ~大きい声では言えないですけど
振り込め詐欺の打ち合わせしたいので
個室でお願いします!」と(笑)


店員さんイヤホンでぼそぼそ
お二階へどうぞっ!(笑)



個室ゲットです!(笑)





悪い奴らじゃ!(笑)


ここで動画チェック!
いいねーいいねー!
これミスったわー!
とか楽しいひとときでした!


その後も大人トークやら
またしよう!やらやら!

楽しいひとときでした!(笑)



たっけんのお迎えが来てくれたので
たっけんと解散!



どーする?中西さん?


おいらの従姉妹の店行くか?


っと行って来ました!




中西さん!女々しくて♪




ママ!ありか!
楽しいひとときをありがとう!(笑)


また行きまーす!


12時になり誕生日のケーさんも
呼びつけて2時まで大熱唱!(笑)




愛してマスカット?(笑)


楽しい1日でした!



おかげさまで


二日酔いです!汗


ちゃんと中西さん帰れたのかな?


あー楽しかった!(笑)
  1. 2013/02/21(木) 18:28:17|
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ダブリーズ初スタジオ!

今日は水曜日!

待ちに待ったダブリーズの
初音合わせです!

3時半~7時半の4時間!

持ち歌は6曲!


早く着きすぎて
ゲーセンで時間つぶし!(笑)



いい大人がテンション上げすぎです!(笑)





そして3時半!



頑張りまーす!(笑)





大音量で弾くギターは
やっぱ最高でした!(笑)




1曲はダラダラで封印しましたが!
初めてにしては結構イケてました!


それもこれも!
サポートメンバーの中西さんの
おかげです!(笑)




中西さんありがとう!

サポートしすぎて



手袋も手も穴があいてました!汗

本当にありがとう!(笑)


いやぁー!
ここ最近、最高の時間でしたわ!


またやりたいです!


いい汗かきました!(笑)

たっけんもお疲れ様!
歌もかなりイケてましたよ!!


最高だ!
  1. 2013/02/21(木) 18:11:46|
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いよいよ!明日は!

えー!

明日は我々!

ダブリーズがスタジオに入ります!


これもサポートメンバーの
中ちゃんのおかげです!(笑)


この日の為にオイラは毎晩
練習に明け暮れました!(笑)



いよいよ本番です!



この模様はFacebookでアップしたいと
思ってます!(笑)



パンクでロックなオジサン達に
優しい目でお願いしますねー!(笑)




やっべー!

楽しみだ!(笑)
  1. 2013/02/19(火) 15:34:21|
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非完璧主義?

O型のおいらは
完璧主義ではありません!(笑)

だいたい!

完璧なんかこの世にあるのかしら?

料理とは
終わりのない物!

どんどん美味しくして
死ぬまで勉強です!


完璧なんかありません!

日々精進ですわ!




音楽。

完全コピー!
(完コピ)なんて出来ません!(笑)


だってコピーする相手は
プロ中のプロですけん!(笑)


すげーテクニック使ってます。汗


歌詞が英語!(笑)




おいらは歌いませんが
コーラスでハモります♪


なのでコーラスの部分の歌詞を
書いてカタカナに直します!(笑)


日本人なんで!(笑)


the words that you said!

ザッワーズザッセー♪

みたいに!(笑)



明明後日はスタジオ!



楽しみだ!(笑)

cause I'm a tough boy ♪

コーザイマタフボーイ!(笑)



(笑)
  1. 2013/02/17(日) 18:18:20|
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続・毎年恒例!

Simpleのかわいいスタッフ達が
またまたバレンタインくれました!



ちゃー!
ツッシー!
フーミン!

ありがとね!(笑)



あー。
おかえし大変だー!(笑)


今日は西大寺エーヨー!(笑)

はだか祭りですね!

毎年ヒマヒマヒマです。汗


漫画買った!
今、ドラマでやってるやつ!




Simpleのシェフ!(笑)
じゃなく、
信長のシェフ!


おもろいぞー!(笑)
  1. 2013/02/16(土) 19:11:18|
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毎年恒例!

バレンタインデーです!

毎年ありがたいことに
スタッフやスタッフの娘さん!
常連さんにチョコいただきます!(笑)

まぁ彼氏のいる奴は
その余り物でしょうが!(笑)


ありがとう!


もらえるだけありがたいと思わねばね!(笑)





ゆーみん!
ユマポン!
青ちゃんの娘さん!
パワフルホームの片山さん!
山ちゃん!
まーさん!
はるちゃん!
ケーさん!

(いただいた順)笑

皆さん!ありがとう!

お返しお楽しみに!(笑)





肝心の本命。

我が娘。


作ってるのは見たのに
オイラのがないらしい。汗



誰にあげたのやら。




今までずーともらってたのに
くれないのでふててまーす!(笑)



お年頃ってやつですね!



さみし。
  1. 2013/02/15(金) 14:18:27|
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中華バカですよ~ん!

中華料理。

食べるのが好きで
創るのも好き!


ここんとこ麻婆豆腐の気分。


初めて麻婆豆腐教わった時
(20歳の時)

美味しすぎて1週間毎日食べた!(笑)




先々週は中華園さんに行った!
先週は腰痛で家でマルミヤ!(笑)


今週は?


行ってきました
厚生町の華屋 本店さん!


麻婆豆腐丼定食!900円!
無料でご飯大盛に!(笑)
もちろん大盛で!(笑)





サラダか黒酢ドリンクが選べ
蒸し鶏の黒ゴマソース
玉子スープ!



お昼は机のザーサイ食べ放題だって!



麻婆豆腐は!と言うと!

ここのはトウチたっぷり!
山椒たっぷりです!


豆板醤の辛さより
山椒が勝ってる感じ!

辛くはないかな?


熱々感はバッチリでした!


大盛なめとった。
多かったです!汗


オイラの中では
中華園の方が好みでした!




そんで。今日の昼飯は・・・






Simpleの人気メニューの
四川風麻婆豆腐!(笑)


やっぱ。
自分で創るんが
一番美味しいです。


好みの味に出来るしね!(笑)


今日は山椒と潮州ラー油で
仕上げてみました!


美味しい。(笑)

自画自賛したくないですが。

京豆腐(絹ごし豆腐)で
創る麻婆豆腐を食べたら

木綿豆腐の麻婆豆腐は
硬く感じてしまいますね。


白ネギもいいけど
オイラはやっぱ青ネギ派かな?



あー美味しかった!(笑)




華屋さん!ごちそうさまでしたー!(笑)



次は重慶か又来軒いこー!(笑)


麻婆豆腐の美味しい店あったら
教えてくださーい!
  1. 2013/02/14(木) 14:27:32|
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15年前!?

昨日の深夜に送られてきた
写真は15年前だそうです!(笑)

21歳か!


俺も送り返したろうと
ごそごそ!(笑)




この頃最新のプリクラ!(笑)

16連写!(笑)

カシャカシャカシャカシャ!ってね!(笑)




親友のたっけんと俺の部屋!

並んでコタツ!(笑)

思春期なので後ろの襖ボッロボロ!(笑)




昨日の写真を撮っている風景!(笑)

何人カメラ持っとんな!(笑)

写るんです!(笑)

たっけんの部屋!エイリアンだらけ。汗





たっけん家の前でみんなで撮った!

お母さんに撮ってももろたな!(笑)




しゅんぺのじいちゃんち!

ノーリーと!(笑)

何がしたいんだか?(笑)




ノーリーとダイゴと

鳥取に!(笑)



懐かしいなぁ!


今でも心ゆるせる
唯一の親友達です!


これからも死ぬまで
親友でありたい!って思います!


皆!愛してます!(笑)



皆さまも友達・親友は大切にね!
  1. 2013/02/12(火) 22:18:27|
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夜中に送るか?(笑)

東京の親友のノーリーが
ラインで送ってきた。汗




高校の頃のオイラ。(笑)



ひくわーーー。汗



が。



今。




ひくわーーー。汗汗


歳はとりたくない。(笑)
  1. 2013/02/12(火) 01:01:19|
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Simpleグランドコレクション!

Simpleの美味しい料理
今日作った料理の一部をご紹介!(笑)



まずはSimpleの代名詞
チャーハン!(笑)




海老のマヨネーズ!




揚げた餃子の皮が入った!
パリパリ野菜サラダ!




レバニラ!




若鶏の唐揚げ特製ソースかけ!
(油淋鶏)




牡蠣のネギ生姜炒め!
季節限定商品!





野菜たっぷりチャンポンメン!




麻婆豆腐!




サンラータンメン!
(酸辣湯麺)






担々麺!






あーーー腹へったーーー。(笑)
  1. 2013/02/08(金) 20:23:51|
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痩せたい!(笑)

今日のお昼。

桜海のオーナーみぞが!
腰を心配して電話くれた!

ありがとう!みぞ!

そん時の会話で

みぞが1ヶ月で6㎏痩せた!って!

なぬ?

痩せかたは!やはり!食事!

間食を止め。晩飯を控えるそうです!

が!

痩せると寒いよー!って!
肉ジャン着てたから?(笑)

なんて会話をダーラダラ♪


痩せたい!

そう言えば家にこんな本が転がってた!

太らない食の本!(笑)

勉強します!(笑)




読んでみると!

フムフム。

まずは自分を知ろうってか?

えー!皆さま!

ペンと紙のご用意を!(笑)



自分の適正エネルギーを計算しよう!(笑)

まず!

①身長×身長×22=標準体重!

②現在の体重と標準体重を考慮して
無理なない95~97%の目標体重を設定!

③基礎代謝基準値!(表1から)

表1    男子  女子 
18~29歳  24.0 22.1
30~49歳  22.3  21.7

④身体活動レベル!(表2から)

Ⅰ低い。1.50!
(生活の大部分が座位
静的な活動が中心の場合)

Ⅱふつう。1.75!
(座位中心の仕事だが
職場内での移動や立位での作業
接客など、あるいは通勤・買い物・
家事、軽いスポーツなどのいずれかを
含む場合)

Ⅲ高い。2.00
(移動や立位の多い仕事への従事者
あるいは、スポーツなど余暇における
活発な運動習慣をもっている場合)



これらの数値を基にエネルギーを算出!

目標体重×基礎代謝基準値×身体活動レベル値

=1日に必要なエネルギー量!

ちなみにオイラは

標準体重59.895㎏
(ちなみに今と変わらん)汗。

基礎代謝基準値22.3

身体活動レベル値1.75

59.895×22.3×1.75=2250.376

1日に必要なエネルギー量が
2250kcalってこと。

これを上回らんかったら
勝手に痩せてくってこと。


ほほほーん。


結構食べれるじゃん!(笑)


と思ったけど

読んでみるとこれだけじゃダメみたい。

・栄養バランス
・食べる速度
・食べる時間とタイミング

と色々書いてました。



何もかもマクドナルドが
24時間開いとんのがいけんのじゃ!(笑)


帰り道に開いとる店のせいで
おいらが太る原因だね!(笑)


頑張ろうー!(笑)
  1. 2013/02/08(金) 17:51:07|
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2月が一番ヒマ!

5月のリニューアルに向けて
お金がいるってのに!(笑)

2月。

ヒマです!汗

毎年ですが。


熱はだすわ。
腰壊すわで。

幸先の悪い2013年!



初めてですが
通販で店の備品買ってみました!(笑)





店先におく。
ボード!





傘立て!(笑)


ボードが3280円!
傘立てが3790円!

今月だけ5250以上買うと
送料無料に負けました!(笑)


今年は色々いじるつもりです!


なーのーでー!


皆さん!来てねー!(笑)
  1. 2013/02/07(木) 18:17:48|
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ダイエット宣言!(笑)

今朝、仕入先の店長に腰の話したら

マスター太ったもんなぁー。
太ったから腰にきたんじゃね?っと。汗


そう言えば太った。

去年の夏から6㎏増。



腰はこのせい?(笑)


とにかく痩せよう!

目標は-6㎏。汗



若い頃は晩飯抜くだけで
軽く落ちてたのになぁー。(笑)

去年の夏に戻しますわ!


腰が痛くて腹筋出来ませんが!


頑張りまーす!



この頃に戻すぞぉー!
オォォォ!!(笑)


カロリーコントロールだな!


その名も女子飯作戦!


OLの昼御飯!
パン一個にサラダ的な!(笑)


大食いのOLさんごめんなさい!(笑)



とにかく間食。炭水化物減!
ビール控える!(笑)


これでやってみます!

こうご期待!(笑)
  1. 2013/02/07(木) 15:31:29|
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安静って何?

こんばんは。

高尿酸血症で第五腰椎分離症の

Simpleのシェフです。(笑)


痛くない位置を探しながら座る
痛くない位置を探しながら歩く
痛くない位置を探しながら起き上がる
寝る。


健康の頃を思い出す。



コルセットをしてみた。



さよなら腰痛。おなかもすっきり!

ほんまかいな?(笑)


どこのサイト見ても
第五腰椎分離症は安静。

中学生になるのが多いらしい。

そいえばタッケン家の玄関で
エンジニアブーツ立って履いてて

腰壊してぶっ倒れたよなー。

思えばあの時になったのか?


先生にもともとあったって言われたし。


その時しっかり病院行って
コルセットしてたら成長と共に
骨がくっついたらしい。

でも一週間ぶっ倒れたオイラに
おかんが「いつまで痛いふりしとんな!」
って怒られたの思い出した!(笑)



ギターひきてぇー。



我慢我慢。


明日は営業しますよ!


根性!
  1. 2013/02/06(水) 22:30:33|
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第五腰椎分離症

火曜日。

2週間前から腰が痛かったのが
ピークに達して

仕事中に立ってられないので
病院にいくはめに。

Simpleの前は整形外科。

そう!竜操整形外科です!



痛い腰でおじいちゃんのように病院へ


受付から一時間。

やっと診察。
すぐさまレントゲン。


終わったら今度は
ズボン履き替えさせられ
靴もスリッパに。
靴下も脱いで診察。


ん?やばいのか?


膝や足首をコンコン!

脚気を調べて
力が入るか調べて

「うん!あれだね!」

何??


とりあえず注射打ちましょう!

先生?

病名は?

「第五腰椎分離症!
忘れんように書いてあげましょう!」



達筆ですな!(笑)


そんで腰に注射ですが!

急に先生が「最近寒いけどどう?」

なぜ急にそんな話?
きっとこの話のうちに注射打つきじゃ!

=痛いんじゃ!汗

案の定痛かったて。
痛っーー!って言ったら!先生が。

「腰の痛みに比べれば、
注射の方が痛くなーい!」

そうですね。(笑)

2ヶ所も打たれ。

はい。
あとは血管注射です。



まだ注射ーー?


いい年こいて注射嫌いです。(笑)


これもって会計へ。




当分痛いじゃろうけど
一週間たっても痛かったら
来てください。ですと。


どーなる?この痛み。



ベッドより送信。


痛い。
  1. 2013/02/06(水) 10:48:41|
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音合わせ♪

ダブリーズ+akihito!(笑)

W's+A!(笑)

のスタジオ入りが決定しました!


練習せねば!


コーラスの。(笑)



stay gold!
  1. 2013/02/01(金) 18:11:02|
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